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Foire aux questions (FAQ)

Qu’est ce que TIJUCA ?

Tijuca est le nom de la forêt, parc national, qui surplombe la ville de Rio. Elle appartient à la Mata Atlântica, forêt côtière brésilienne à la très grande biodiversité (hot spot).

En 1861 , après avoir presque disparu, elle a été replantée par la volonté de l’empereur Pedro II.
C’est le premier grand geste écologique de l’histoire.

Qui sommes nous ?

  1. Tijuca est une jeune entreprise bordelaise.
  2. Elle a été créée par un groupes d’amis passionnés de cachaça et de Brésil.
  3. Elle a vocation à développer un gamme de spiritueux inventifs basés sur des blends de cachaças.

Comment produit-on les spiritueux TIJUCA ?

  1. Nous créons des recettes innovantes.
  2. Nous importons du Brésil des cachaças élevées sous bois endémiques.
  3. Nous les assemblons sur place ou en pays de Cognac.
  4. Nous réalisons un finish en fût de porto blanc pour notre rhum.
  5. Nous utilisons des packagings premiums et éco-responsables.

TIJUCA : rhum ou cachaça ?

  1. La cachaça est un type de rhum produit au Brésil.
  2. Comme le rhum agricole, elle provient de la distillation directe du jus de canne.
  3. Tijuca réalise des assemblages de cachaças élevées dans différents bois selon des recettes originales.
  4. Pour son rhum, Tijuca s'écarte de la définition brésilienne de la cachaça par la sucrosité apportée par le finish en fûts de porto blanc.
    Pour tout savoir, cliquez ici.

Qu’est ce qu’un blend ?

  1. C’est une technique d’assemblage couramment utilisée pour les whiskys et les rhums (navy rhums).
  2. Ce n’est pas qu’un mélange mais une véritable recette.
  3. C’est un produit à la croisée de plusieurs cultures, traditions et terroirs.
  4. C’est l’assurance de parvenir à une palette aromatique riche, subtile et complexe

Pourquoi les spiritueux TIJUCA sont des produits naturels ?

  1. Nous utilisons du jus de cannes fraîches (<24h suite à coupe).
  2. Nous procédons à une fermentation sans ajouts de produits.
  3. Nous ne faisons qu'une seule distillation en alambic de cuivre.
  4. Nous n'introduisons dans la recette aucun additif chimique.

Les spiritueux TIJUCA sont-ils vieux ?

Conformément à la tradition brésilienne de la cachaça, les spiritueux TIJUCA ne sont pas vieillis au sens européen du terme.

  1. Ils sont élevés, durant quelques années, tout au plus, dans différents fûts en bois endémiques.
  2. Ce sont ces bois qui donnent une robe si particulière à nos produits.
  3. Notre rhum bénéficie aussi d'un finish en fût de porto blanc (chêne français).

En quoi les spiritueux TIJUCA sont-ils une nouveauté ?

  1. Il n’existe pas de tradition de Rhum brésilien.
  2. L’assemblage de cachaças est très peu courant.
  3. Nos recettes sont novatrices.
  4. Par son finish en fûts de porto blanc, notre rhum est unique.
  5. Nos prochains produits seront encore plus innovants.

Pourquoi TIJUCA a pris le toucan comme emblème ?

  1. Le toucan participe à l’essor de la Mata Atlântica (Forêt atlantique) en disséminant les graines.
  2. Cette forêt tropicale est une des plus menacées de la planète. Elle a perdu 90% de son aire originelle.
  3. L’homme représente la plus grande menace pour les toucans. Il détruit leur forêt et les chasse.
  4. TIJUCA œuvre en faveur de la sauvegarde de la Mata Atlântica.

Pourquoi TIJUCA se revendique écoresponsable ?

  1. TIJUCA pratique un commerce équitable avec ses producteurs locaux : juste prix, agriculture raisonnée, gestion de l'eau, réutilisation des déchets.
  2. TIJUCA évite l’abondance dans l’utilisation des ressources nécessaires à la commercialisation de ses produits : bouteille à faible masse et recyclable, politique novatrice du suremballage.
  3. Une partie du chiffre d'affaires est reversée à une communauté locale pour préserver la forêt : Une bouteille vendue représente un arbre planté dans la Mata Atlântica

Combien de temps peut-on garder une bouteille de TIJUCA ?

Une bouteille de spiritueux ouverte se conserve très longtemps dans de bonnes conditions :

  1. Stockée verticalement
  2. A l’abri de la lumière et de l’humidité
  3. Protégée des températures extrêmes (Min 10° Max 20 °)
  4. Une fois l'étiquette de la bouteille décollée, vous disposez indéfiniment d'une carafe (rhum).